Les portions

Comme  les normes diffèrent pour la taille des gâteaux par rapport au nombre de portions sur le marché, il est important de prévoir :

• la taille de votre gâteau,
• le nombre de portions,
• la taille des portions offertes aux invités.

Les portions régulières correspondent généralement à 1″ x 2″ x 4″. Cependant, il s’avère parfois difficile de calculer le nombre exact
de portions pour les gâteaux sculptés de forme irrégulière, vous donnant droit à un peu plus de portions pour assurer un service
à tous les invités.